|
|
Chinees Gekruide Visfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-65 g bloem
-1 th lepel Chinese-vijfkruidenpoeder
-8 visfilets zonder vel (schol of tong)800 g in totaal
-1 losgeklopt ei
-50 g verse fijne broodkruimels
-arachideolie
-25 g boter
-4 lente uitjes (in dunne ringetjes)
-350 g tomaten (ontpit en in blokjes gesneden)
-2 eetlepels sojasaus
-zout en versgemalen zwarte peper
-bieslook en reepjes rode paprika
Voorbereiding:
-zeef bloem, 5 kruidenpoeder, zout en peper
-haal de visfilets door de gekruide bloem, dan door het ei en dan door de broodkruimels
Bereidingswijze:
-giet 1 cm olie in een koekenpan
-verhit deze tot de olie begint te sissen
-bak hierin steeds enkele visfilets tegelijk, mooi goudbruin
-laat ze uitlekken op keukenpapier
-schep op de borden en hou warm
-giet de olie uit de koekenpan en veeg ze schoon
-smelt de boter in de pan en roerbak de lente uitjes en tomaten 1 min
-roer de sojasaus erdoor
-schep het tomatenmengsel over de vis , gegarneerd met bieslook en paprikareepjes
|
|
|